Mais um doce maravilindo que você pode levar uns pedaços na marmita ou até inteiro no seu trabalho para fazer a alegria dos coleguinhas! Essa receita é da minha prima: todo ano ela leva esse bolo magnífico no Natal e eu sempre quis aprender a fazer! E o melhor de tudo: pode ser feito o ano inteiro, ok?

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de maçã picada sem casca (o que equivale a 3 maçãs Fuji grandes)
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 2 claras batidas em neve
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de uva passa sem semente
• 1 xícara de castanhas e nozes picadas (e o que mais você quiser! Eu gosto de usar amêndoas em lâminas!)

Como fazer

• Pré-aqueça o forno a 180 graus;
• Misture bem misturado todos os ingredientes, exceto o fermento e o bicarbonato, em uma bacia grande – você vai perceber que essa massa é bem pesada e um pouquinho difícil de mexer, mas não desista!
• Quando tudo estiver bem misturado, coloque o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente até eles se incorporarem à massa;
• Despeje o conteúdo em uma forma untada, pode ser redonda com buraco no meio ou forma de bolo inglês, tomando o cuidado de deixar no mínimo 2 dedos de sobra na altura (para não transbordar);
• Asse no forno médio para baixo por aproximadamente 1 hora ou até o teste da faca sair limpo;
• Espere esfriar para desenformar.

DICAS!

• Marque o cronômetro para 40 minutos, para lembrar de dar uma olhadinha no bolo. Se já estiver quase pronto, mas o topo muito cru, deixe uns 15 minutos no forno alto para dar uma coradinha, sempre lembrando de ficar de olho!
• Esse bolo, por ter a massa mais seca, pode ficar esfarelando. A dica é: no dia seguinte ele fica mais molhadinho!

Bom apetite e Boas Festas! 😉

Comente o que achou!

comments