JÁ ACABOU 2015, GENTE!

Eu ADORO Natal e fim de ano, e nada melhor para comemorar do que um amigo secreto super especial do Coletivo Gastronômico!

A brincadeira foi a seguinte: teríamos que fazer uma receita inspirada no blog do nosso amigo.

Para mim foi um desafio, pois meu amigo secreto cozinha MUITO bem e seu blog tem receitas incríveis! Depois de estudar todos os posts, decidi unir a brincadeira ao tema do meu blog e adaptei não uma, mas TRÊS receitas para criar uma marmita completa! Ela é composta por salada + prato principal + sobremesa. Vamos lá?

SALADA

Sem folhas, é perfeita para quando você quer sair daquela salada de sempre. Dá para fazer com o que tiver na geladeira!

Ingredientes

• 1 couve flor grande sem as folhas
• 1 cebola roxa picada bem pequena
• 1 tomate picado bem pequeno e sem as sementes
• 1 pepino japonês picado bem pequeno
• 1 xícara de azeitonas pretas
• ½ xícara de cogumelos champignon pequenos e inteiros
• ½ xícara de cebolinha picada
• ½ xícara de hortelã picada
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 limão
• Sal e pimenta do reino para temperar

Como fazer

• Lave a couve flor e corte em raminhos pequenos (o caule principal não será usado, mas você pode guardar para cozinhá-lo no vapor e usar em outra receita);
• Pulse no processador até que a couve flor fique toda granulada;
• Aqueça uma frigideira com 1 colher de azeite de oliva e refogue a couve flor (como se fosse um arroz) por uns 5 minutos, mexendo sempre para não queimar;
• Despeje numa vasilha e leve à geladeira para resfriar;
• Faça um molhinho com o suco e as raspas do limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino;
• Quando a couve flor estiver geladinha, misture o tomate, o pepino, a cebola, as azeitonas, champignons, cebolinha e hortelã muito bem, porém com delicadeza;
• Para finalizar, despeje o molho por cima e misture levemente.

Prontinho!

 PRATO PRINCIPAL

Amei essa opção de massa, pois é uma receita que já levamos algumas vezes na Quarta do Macarrão, afinal amamos massa, camarões, alho e óleo e limão. É uma combinação perfeita! Como fiz para marmita, não misturei o molho com a massa, pois costumamos levar em potes separados, ok?

Ingredientes

• Meio pacote de spaghetti (usamos um mais grossinho e com furo no meio, só para fazer um charme, hahaha, que se chama bucatini, mas você pode fazer com spaghetti normal ou linguine!)
• 400g de camarões pequenos limpos
• 4 dentes de alho grandes fatiados em lâminas
• ½ xícara de azeite de oliva
• 2 limões
• ½ xícara de manjericão
• Temperos: sal, pimenta do reino e páprica picante a gosto (a receita original pede dedo de moça, porém não somos tão hard assim!)

Como fazer

• Ferva uma panela de água e cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote, ou até você provar e deixá-lo al dente;
• Tempere os camarões com a páprica picante (usei ½ colher de chá) e misture bem;
• Enquanto o macarrão ferve, numa frigideira, aqueça o azeite e frite o alho, com cuidado para não queimar, e depois adicione os camarões, deixando fritar bem de um lado e depois virando-os, para que fritem por igual. O ideal é que fiquem bem rosinhas;
• Adicione as raspas e o suco de 1 limão ao caldo que vai formar na frigideira e deixe ferver um pouquinho, é isso que vai tornar seu molho mais saboroso ainda!
• No pote com a massa, esprema o suco do outro limão e coloque as folhas de manjericão por cima;
• Use um pote de vidro de azeitona para colocar o molho com o alho e os camarões.

DICA: se você for fazer para comer na hora, quando estiver fritando os camarões na frigideira, adicione a massa e misture bem, regando com o limão por cima. Adicione as folhas de manjericão na hora de servir.

SOBREMESA

Quando você leva sobremesa na marmita seu dia é muito mais feliz! HAHAHA Essa receita é ótima e leva só 2 (no máximo 3) ingredientes, super fácil de fazer. O segredo está na hora de bater os ovos!

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 1 xícara de Nutella

Como fazer

• Pré-aqueça o forno a 180 graus;
• Coloque os ovos na batedeira e bata na velocidade baixa por 2 minutos;
• Coloque na velocidade média e bata por mais uns 3 minutos até que fiquem amarelo pálido e bem leves, com várias bolhas;
• Aumente para a velocidade alta e bata até que o volume tenha triplicado e os ovos fiquem bem firmes (parece que não é nunca, mas você vai notar a diferença a hora que isso acontecer);
• O processo todo leva uns 8 minutos e quanto mais aerado, mais leve será o brownie.
• Enquanto os ovos estão batendo, aqueça a Nutella no microondas por 1 minuto, parando de 15 em 15 segundos para dar uma misturada nela para não queimar;
• Volte a batedeira para a velocidade baixa e adicione a Nutella, misturando até tudo ficar bem homogêneo;
• Coloque a massa em uma forma pequena e retangular forrada com papel manteiga e asse por uns 30 minutos (eles estarão prontos quando a casca de cima for opaca e o meio estiver um pouquinho mole);
• Espere esfriar numa grade e depois corte em quadradinhos.

DICA maravilhosa que aprendi no blog da minha amiga secreta: para cortar fatias perfeitas e lisinhas, use uma faca bem afiada (pode ser a faca de chef) aquecida numa água beeeem quente!

Se você quiser que esse brownie fique mais firme, pode trocar 2 ovos por ½ xícara de farinha de trigo peneirada, que deve ser colocada antes da Nutella na batedeira. 

Uma marmita completa pra ninguém botar defeito, hein?

A essa altura ela já deve saber que foi sorteada por mim, mas minha amiga secreta é a Patrícia, do Gastronomia &+! Visitem o blog dela, é uma receita mais perfeita do que a outra! 

As receitas originais dela são: salada de couve flor, spaghetti alho e óleo e brownie de Nutella.

Para saber quem tirou quem, veja os posts dos outros blogs também! Estou indo em todos agora para descobrir quem me tirou nesse amigo secreto 😉

• Ana Carolina do Cozinha Autoral
• Beta do Cozinha da Gertrudes
• Cinara do Panela e Paixão
• Dafne do Mosaico de Receitas
• Deia do Se Eu Fiz Vc Faz
• Fabíola do Brie com Goiabada
• Juliana do Burburinho na Cozinha
• Patrícia do Gastronomia &+
• Rachel do Na Biroskinha
• Sandra do Better Call San

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