Para não cairmos no tédio de comer feijão toda semana, gostamos de alternar com a lentilha, que também é muito gostosa e nutritiva. Então, um dia o namorado surgiu com essa receita de lentilha com tomate e nós adoramos!

Quais os benefícios da lentilha?

• É ótima para substituir a carne, pois possui uma boa quantidade de proteína e ajuda a combater a anemia.
• Uma porção de 100 gramas de lentilha tem aproximadamente 120 calorias.
• Tem uma boa quantidade de ácido fólico, importante para a formação saudável de um feto.
• É um alimento que ajuda a diminuir a tensão pré-menstrual.
• Lentilha ajuda a reduzir o colesterol e ajuda na circulação sanguínea.
• É boa para quem tem diabetes, pois ajuda a regular a glicose no sangue.
• É rica em vitamina A, vitamina C, potássio, magnésio, zinco e cálcio.

Essa receita de lentilha com tomate pode ser congelada já pronta e temperada, o que é ótimo, pois rende bastante, o que garante que uma boa parte das suas refeições já esteja pronta, só esperando para ser descongelada!

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 3 tomates médios picados
• 1 cebola grande
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de sopa de alho picado (equivale a 3 dentes de alho grandes)
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 folha de louro grande
• 1 colher de sopa de tempero desidratado de cebola, salsa e bacon (de soja)
• 5 xícaras de água

Como fazer

1. Refogue a cebola picada com o azeite e, após ela estar quase transparente, adicione a lentilha, o sal, a páprica e encha a panela com 4 xícaras de água;
2. Deixe no fogo alto com tampa aberta até ferver e, após isso, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que quase toda a água seque (leva mais ou menos 30 minutos);
3. Adicione os tomates picados, o alho, a pimenta do reino, a folha de louro e o tempero de salsa, cebola e bacon e misture bem, adicionando 1 xícara de água;
4. Tampe e deixe no fogo baixo por mais 30 minutos, ou até que a lentilha esteja macia;
5. Desligue o forno e deixe a panela tampada descansar por 10 minutos.

Dicas para fazer lentilha com tomate

• Como a lentilha fica cozinhando no fogo baixo e com a ajuda dos tomates, ela fica mais molhadinha do que quando feita sozinha.
• O tempo de cozimento pode variar de acordo com o seu fogão e a temperatura ambiente, por isso, fique sempre atento para ver se a água está secando. Se a lentilha ainda estiver dura e tiver pouca água, coloque mais água aos poucos e acompanhe.
• Essa receita rendeu 6 potinhos de 335ml.

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