Conforme eu já contei aqui no blog, o bife a parmegiana é uma das minhas 5 comidas preferidas no mundo! O lado bom é que ele é um prato bem popular em restaurantes e lanchonetes e o ruim é que muitas vezes ele é uma grande decepção 🙁

Então, nada melhor do que saber fazer o seu próprio bife a parmegiana! E, melhor ainda, sem fritura nenhuma pois a gordice já fica por conta do presunto e queijo essa receita é de bife a parmegiana de forno!

É super fácil de fazer e eu me inspirei no Receitas de Minuto! Vamos lá?

Ingredientes

• 400g de filé mignon cortado em bifes (6 bifes não muito finos)
• 6 fatias de mussarela
• 4 fatias de presunto
• Parmesão ralado em cima de tudo, para dar um gostinho extra
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• Temperos a gosto (usei sal, pimenta rosa e pimenta do reino)

Como fazer

• Tempere os bifes com sal e pimenta rosa moída na hora (ou outro tempero que você preferir);
• Organize 3 potinhos diferentes nessa ordem: um com a farinha de trigo, um com o ovo (batido com um garfo) e um com a farinha de rosca (temperada com sal e pimenta do reino);
• Escolha uma forma retangular e grande, de modo que os bifes caibam um ao lado do outro, e NÃO em cima do outro. Se precisar, pode deixar um pedacinho só em cima do outro, mas evite grandes áreas grudadas. Forma escolhida? Use um papel toalha para untá-la com azeite de oliva;
• Hora de empanar: pegue cada bife e passe primeiro na farinha de trigo, pressionando bem de cada lado, depois no ovo, molhando bem cada lado e por último na farinha de rosca, também pressionando bem para não ficar nenhum centímetro sem ela;
• Coloque os bifes lado a lado na forma e leve ao forno a 200 graus por 8 minutos, retire do forno, vire os bifes e deixe mais 8 minutos;
• Retire do forno de novo e faça as camadas finais: espalhe o molho de tomate por cima dos bifes, depois coloque o presunto e depois as fatias de queijo, finalizando com o parmesão ralado;
• Retorne ao forno e deixe de 5 a 10 minutos para o molho ficar quente e o queijo derreter por inteiro.

Está pronto! Cuidado, além de estar uma delícia, está MUITO QUENTE!!!

DICA

Se você for comer o bife na hora, faça eles inteiros. Se for para levar na marmita (o que também fica uma delícia) corte cada bife na metade, para caber melhor no seu potinho e também porque ele fica muito melhor na hora de esquentar! 

Fez o bife a parmegiana de forno? Estou curiosa e quero ver! Poste com a hashtag #minhamarmitatem 😉

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