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salada no pote vegana

Segunda Sem Carne: salada no pote

Salada no pote não é novidade aqui no blog. Temos um guia completo da salada no pote explicando o conceito e ensinando a preparar as camadas na ordem correta para que a salada dure mais tempo e nada prejudique o sabor e textura dos ingredientes. 

Você também pode clicar aqui e conferir ideias de cardápio para 1 semana de comida no pote. 

Hoje o cardápio é vegano, perfeito para participar da Segunda Sem Carne! 

Ingredientes

  • 100g de tomate cereja
  • ½ pepino japonês 
  • 1 maço de brócolis 
  • 4 palmitos
  • ½ xícara de chá de quinoa
  • ½ pé de alface roxa
  • ½ pé de alface crespa 
  • 1 colher de sopa de gergelim
  • ½ xícara de chá de azeite extra virgem
  • ½ xícara de chá de shoyu
  • Sal a gosto
  • Tempero caseiro a gosto (tem a receita aqui

Como fazer salada no pote vegana

  1. Coloque a quinoa numa panela com 2 xícaras de água e deixe ferver por 15 minutos;
  2. Enquanto isso, corte o brócolis em pedaços de 2-3 dedos de altura (usei o normal, mas pode ser o ninja se você preferir) e coloque num escorredor de metal para ser feito no vapor. Teste com um garfo para deixar no ponto de sua preferência;
  3. Corte o resto dos ingredientes: tomate, pepino e o palmito. O alface pode ser picado em pedaços maiores com as mãos;
  4. Separe os potes para salada e prepare o molho: partes iguais de azeite e shoyu e o resto dos temperos a seu gosto (que pode já ser preparado diretamente em cada pote).

Como colocar as camadas da salada no pote?

Lembre-se sempre de deixar o molho e ingredientes mais “resistentes” no fundo do pote e as folhas sempre por último, assim elas não ficarão murchas.

Nessa salada, a ordem foi:

  • Molho,
  • Tomate cereja,
  • Pepino,
  • Gergelim,
  • Brócolis,
  • Palmito,
  • Quinoa,
  • Alface.

Dicas:

Para ficar livre de agrotóxicos e toxoplasmose, aprenda a higienizar a salada corretamente clicando aqui

Potes de vidro são melhores para levar salada, pois eles não mancham nem pegam cheiro. Se é a primeira vez que você vai usar um pote de vidro, clique aqui para aprender a esterilizá-lo antes do uso. 

Quer algo para beliscar no meio da tarde? Clique aqui para ver uma receita de salada de frutas que dá pra levar no trabalho! 

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